20 décembre 2006

Petite verrine pour entrée légère

Comme ça en passant, pour les fêtes, une idée de verrine légère.... Couche n°1tarama du commerce + crème + un trait de citronMélanger et déposer une grosse cuillère à soupe (ou une et demie) dans le fond du verre Couche n°2quelques tronçons de pamplemousse à vif Couche n°3fromage frais à tartiner + crème et/ou fromage blanc + sel-poivre-éventuellement herbesMixer le tout et déposer une grosse cuillère à soupe par dessus Couche n°4petits dés de saumon fumé ou mariné un petit peu de pamplemousseciseler de la ciboulette par... [Lire la suite]
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26 juillet 2006

Trifle aux fruits rouges

Recette déposée par Anne-So, qui m'a tellement donné d'idées pour le baptême (et pour d'autres repas à venir) que je ne la remercierai jamais assez! Pour 18 ! 900g de fruits rouges surgelés (c'est un peu beaucoup, j'en ai fait quatre en rab avec le reste, pour le plus grand plaisir de mes loustics)500ml de coulis de fraise, ou de fruits rouges1kg de fromage blanc 40%1kg (si si, 1kg !!) de crème fraîcheVanilleBiscuits de Reims roses (18) à construire dans des coupelles à glace, ou des verres Mélanger crème fraîche, fromage... [Lire la suite]
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26 juillet 2006

Gaspacho de tomates

Pour 4 à 6 personnes selon la manière dont vous le servez Il vous faut :1/2 gros concombre épépiné (ou un petit)1 grosse carotte1 petit oignon rouge1 poivron jaune1 poivron vertUn pot de purée de tomate ( "passata") et du basilicHuile d'olive, sel, poivre Emincer finement les légumes et les mélanger. En garder quelques cuillérées à part.Mixer les légumes ensemble, ajouter la purée de tomates, une dose raisonnable d'huile d'olive et sel-poivre selon votre convenance.Servir avec du basilic frais et en décoration les... [Lire la suite]
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